Инактивированные дрожжи
|
|
Уникальные смеси питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Использование этих продуктов существенно улучшает характер протекания процесса брожения и органолептические свойства будущих вин. |
Ферменты
 |
|
В соответствии с пожеланиями виноделов создаются препараты для целого ряда операций: для осветления соков и вин, экстрагирования мезги и высвобождения ароматических веществ.. |
Молочнокислые бактерии
 |
Молочнокислые бактерии присутствуют в виноградной ягоде, листьях, почве
и остаются на поверхности оборудования, способны к росту в разнообразных средах, включая виноградное сусло. |