ABV GLUCOAMYLASE 400

abv Glucoamylase 400 представляет собой осахаривающую фермент глюкоамилазу или амилоглюкозидазу пищевого качества, полученный из выбранного штамма Apergillus niger . Это экзоглюкозидаза, способная гидролизовать как α-1,6-, так и α1,4-глюкозидные связи крахмала, высвобождая отдельные единицы глюкозы.