- Быстрое начало брожения и высокая стрессоустойчивость
- Короткая лаг-фаза, которая является преимуществом перед конкурирующими бактериями
- Присутствует киллерная активность, которая помогает снизить риск заражения другими дрожжами.
- Устойчивость к температуре, pH и осмотическому стрессу также повышает выход спирта за счет поддержания более высокого количества дрожжей и более низких концентраций глицерина.
- Долговечный и устойчивый в условиях непрерывного брожения
- Крепкие, стабильные дрожжи, которые доминируют в процессе брожения, что обеспечивает длительный срок службы.
Ингридиенты для пищевой промышленности
Отзывы
Отзывов пока нет.