105 Br
Дрожжи для производства солодового виски
DistilaMax® MW были отобраны за способность сбраживать мальтозу, мальтотриозу и другие сахара, содержащиеся в ячменном солоде.
DistilaMax MW обладают устойчивостью к высокой концентрации спирта и сохраняют высокую активность до концентрации спирта 15% об.
DistilaMax MW рекомендованы для производства виски (в шотландском стиле) при сбраживании сусла из ячменного солода.
DistilaMax MW продуцируют вкусо-ароматические примеси, которые подходят для солодового виски за счет формирования комплексного аромата и фруктовых тонов.
ДОЗИРОВКА
Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.
• Сбраживание солодового сусла для производства виски: 0.50 — 1.0 г на 1 л сусла (дозировка: 500 — 1000 ppm).
Отзывы
Отзывов пока нет.