78 Br
Дрожжи для производства Рома и других напитков из сахаросодержащего сырья
DistilaMax® SR были селекционированы UNGDA (Национальный союз объединенных производителей алкоголя, Франция) в партнёрстве с Lallemand.
DistilaMax SR устойчивы к осмотическому стрессу, демонстрируют активное брожение на высоких концентрациях.
DistilaMax SR демонстрируют хороший баланс потребления глюкоза/ фруктоза, а также устойчивость к натрию, органическим кислотам и высоким температурам.
ДОЗИРОВКА
Оптимальная дозировка дрожжей может отличаться и будет зависеть от организации технологического процесса.
• Сбраживание мелассы: 0.40 — 0.60 г на 1 л сусла или сока (дозировка: 400 — 600 ppm).
Отзывы
Отзывов пока нет.