Технические характеристики
• Максимальная температура: 40 °C (104 °F).
• Высокая спиртоустойчивость: 14% в стандартных условиях, 16 % при наличии питательных веществ, обеспечивающих наличие азота.
• Низкое пенообразование.
Метаболические характеристики
• Образование малого количества летучих кислот.
• Производит значительное количество тиаминпирофосфата — ко-энзима, имеющего большое значение для роста дрожжей.
Рекомендуемая дозировка:
150 г/м3 свежеотжатого сусла.
Ингридиенты для пищевой промышленности
Отзывы
Отзывов пока нет.