В стандартных условиях сусла Lallemand при температуре 20°C (68°F) дрожжи LalBrew Munich Classic ™ демонстрируют:
Энергичное брожение, которое может быть завершено за 4 дня .
Аттенюация от средней до высокой и низкая флокуляция
. Аромат и вкус сбалансированы выраженными фруктовыми эфирами и пряными фенольными нотами банана и гвоздики.
Оптимальный температурный диапазон для дрожжей LalBrew Munich Classic ™ при производстве традиционных стилей составляет
от 17°C (63°F) до 22°C (72°F)
. Скорость ферментации, время ферментации и степень аттенюации зависят от плотности инокуляции, обработки дрожжей, температура брожения и пищевая ценность сусла.
Отзывы
Отзывов пока нет.