Штамм LalBrew Verdant IPA™ был специально отобран в сотрудничестве с пивоварней Verdant Brewing Co. (Соединенное Королевство) за его способность производить ряд солодовых и охмеленных сортов пива. Отчетливые оттенки абрикоса с нотками тропических и цитрусовых фруктов незаметно перетекают в аромат хмеля. Имея степень сбраживания от средней до высокой, LalBrew Verdant IPA™ оставляет мягкий и сбалансированный солодовый профиль со слегка более плотным телом по сравнению с типичным штаммом дрожжей для американских IPA. Этот крайне универсальный штамм подходит для различных стилей пива, включающих NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout и Sour.ПИВОВАРЕННЫЕ СВОЙСТВА
В лабораторных условиях Lallemand, в стандартном сусле при 20°C (68°F) дрожжи Verdant IPA™ демонстрируют:
- Брожение, которое может быть завершено за 5 дней.
- Степень сбраживания от средней до высокой и среднюю флокуляцию.
- Во вкусе и аромате доминирует абрикос с оттенками тропических фруктов и сбалансированным солодовым характером.
- Оптимальная температура брожения дрожжей LalBrew Verdant IPA™ для производства традиционных стилей находится в диапазоне от 18°C до 23°C .
Лаг-фаза, общее время брожения, степень сбраживания, вкус и аромат зависят от нормы засева, обращения с дрожжами, температуры брожения и количества питательных веществ в сусле.
Отзывы
Отзывов пока нет.