Ингридиенты для пищевой промышленности

LALVIN DV10™

110 Br

Сухие активные винные дрожжи для ароматных красных вин, белых вин, розовых вин. Игристое вино ,соков с высоким содержанием Брикса. Перезапуск вялотекущего брожения. Толерантность к алкоголю 17 % . Низкая потребность в азоте.

Категория:

Выбор шампанского для первичного и вторичного брожения. Lalvin DV10™ был выбран в регионе Шампань и одобрен CIVC в Эперне. DV10™ обладает сильной кинетикой брожения в широком диапазоне температур и относительно низкой потребностью в азоте. DV10™ известен своей способностью ферментироваться в стрессовых условиях низкого pH, высокого общего содержания SO2 и низкой температуры. Его характеризуют низкое пенообразование и низкое производство ВА. DV10™ считается чистым ферментером, который сохраняет сортовой характер и избегает резкого органолептического вклада других одномерных «рабочих лошадок», таких как Prize de Mousse. Он классифицируется как Saccharomyces cerevisiae bayanus.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “LALVIN DV10™”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Shopping Cart