Оригинальный Приз де Мусс. Lalvin EC1118™ является оригинальным и подходит для ферментации в бочках. Он хорошо сбраживается при низких температурах и хорошо флокулирует с очень плотным осадком. В условиях низкого содержания питательных веществ EC1118™ производит много SO2 (до 30 ppm) и в результате может ингибировать яблочно-молочное брожение. Он классифицируется как Saccharomyces cerevisiae bayanus.
Ингридиенты для пищевой промышленности
