Ингридиенты для пищевой промышленности

LALVIN QA23™

Сухие активные винные дрожжи для ароматных красных вин, белых вин, розовых вин, соков с высоким содержанием Брикса ,перезапуска остановившейся ферментации. Толерантность к алкоголю 16 % . Низкая потребность в азоте.

Категория:

Успешно сбраживает высокоосветленное сусло. Lalvin QA23™ был выбран в Португалии Университетом Трас-ос-Монтес и Альто-Дору (UTAD) в сотрудничестве с Комиссией по виноградарству региона Виньюш-Вердес. Он используется для Шардоне, Совиньон Блан, Шенен Блан, Коломбар и Семильон для производства хрустящих и интенсивных вин со свежими фруктами. Он усиливает аромат терпеновых сортов благодаря своей бета-глюкозидазной активности и является отличным преобразователем тиолов, что делает его дополнительными дрожжами для развития сортового характера маракуйи Совиньон Блан. QA23™ имеет низкую потребность в питательных веществах и кислороде и сбраживает сок с низкой мутностью при низких температурах (10°C) до сухого состояния. Он классифицируется как Saccharomyces cerevisiae bayanus. Очень совместимы с яблочно-молочными бактериями.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “LALVIN QA23™”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Shopping Cart