LALVIN RHÔNE 4600™

Ароматные и элегантные белые и розовые вина. Lalvin Rhône 4600® был выбран из Viognier техническим отделом Inter-Rhône после трехлетнего исследования дрожжей, хорошо подходящих для фруктового брожения, элегантных белых и розовых вин. Сусло с высоким содержанием сахара и низким содержанием азота при ферментации в прохладном месте (13,5°C) с использованием Rhône 4600® улучшает вкус абрикосов и тропических фруктов благодаря образованию этилового эфира сильных жирных кислот. Более высокая округлость с уменьшенной горечью также делает Rhône 4600® хорошим выбором для белых сортов Роны и Шардоне. Хотя Rhône 4600® не усиливает сортовой характер Совиньон Блан или Семильон, эти дрожжи привносят полноту и баланс вместе с легкими нотками ароматических эфиров и являются хорошим компонентом для купажирования.