+375 17 348-28-06

LALVIN V1116

84 Br

Сухие активные винные дрожжи для ароматных красных, белых, розовых вин.
Сенсорный эффект: Эфирный
Скорость брожения: Высокая
Лаг Фаза: Короткая
Совместимость с ЯМБ: Нет
Потребность в азоте: Умеренная
Спиртоустойчивость : 18%
min-max t °С: 10-35 °С
Рекомендуемая дозировка:
25 грамм на 100 литров сусла

Условия хранения:
Дрожжи должны храниться в сухом прохладном месте при температуре 4-12 ºС.

Категория:

Lalvin V1116™ был выделен в 1972 г. Пьером Барре из INRA Montpellier. V1116™ выражает свежесть белых сортов винограда. Натуральные ароматы свежих фруктов сохраняются дольше по сравнению с винами, сброженными стандартными дрожжами (например, Prize de Mousse). При ферментации при низких температурах (ниже 16°C) и правильном добавлении питательных веществ V1116™ является одним из наиболее цветистых производителей сложных эфиров (изоамилацетат, гексилацетат и фенилэтилацетат). Среди производителей сложных эфиров V1116 (K1)™ наиболее устойчив к сложным условиям ферментации, таким как низкая мутность, низкая температура и низкое содержание жирных кислот. V1116™ рекомендуется для ферментации ледяных вин. Его также можно использовать для розовых или основных красных вин. Несовместим с яблочно-молочными бактериями.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “LALVIN V1116”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Shopping Cart