LALVIN VP-41

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ
Возможна прямая инокуляция. Для более легкого смешивания мы рекомендуем следующее:
ПОСТ-ИНОКУЛЯЦИЯ (ПОСЛЕ АЛКОГОЛЬНОГО БРОЖЕНИЯ)
 Развести упаковку сублимированных молочно-кислых бактерий по весу 1 к 20 в чистой нехлорированной воде при 20°C в течение 15-ти минут максимум.
 Добавить раствор напрямую в вино в конце АБ, затем осторожно перемешать, так, чтобы равномерно распространить бактерии и избежать окисления. При сложных условиях, добавить специальную подкормку для бактерий.
 Контролировать яблочную кислоту.
 Стабилизировать вино, как только закончится ЯМБ.
Рекомендуемый температурный диапазон:
 Белые вина/ розовые вина: от 16 до 20°C.
 Красные вина: от 17 до 25°C.
 При более сложных условиях (высокий спирт > 14,5%об, или низкий pH = 3.1, или высокий SO2 > 45 мг/дм3): от 18 до 22°C.
 Проверяйте активность яблочно-молочного брожения (ЯМБ) каждые 2-4 дня.