OPTIRED

ОПИСАНИЕ
Возможности дрожжей по улучшению вкусовых ощущений в процессе алкогольного брожения ограничиваются автолизом. Особенностью препарата является использование особых чистых культур дрожжей, обладающих повышенной способностью производить полисахариды. Однако без использования препарата эта способность проявляется лишь на 4-й, 5-й и 6-й день брожения. Следовательно, потеря красящих веществ будет происходить в течение первых четырех дней. Использование OPTIRED позволяет повысить содержание полисахаридов и образовать стойкие соединения с танинами в
самом начале процесса переработки винограда. OPTIRED также является биологическим источником веществ, потребляемых дрожжами – аминокислот, витаминов и минералов. Последствием нехватки указанных веществ часто является вялое и прерванное брожение.