ПРИМЕНЕНИЕ АНТИСЕПТИКОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРА
Значительная часть неучтённых потерь сахара приходится на долю его микробиологического разложения. Микрофлора сахарного производства насчитывает более 40 видов различных микроорганизмов,
Наиболее опасными считаются микроорганизмы, которые мы условно объединили в три группы.
Молочнокислые бактерии
Активные кислотообразователи, способные сильно снижать рН диффузионного сока и жомопрессовой воды.
Гнилостные бактерии
Приводят к сильному пенообразованию, повышают вязкость сиропа, значительно затрудняет его фильтрование, замедляют процесс кристаллизации.
Лейконостоки
Образуют очень вязкие растворы. Не выводятся в процессах дефекосатурации, что приводит к проблемам на стадии фильтрации и уваривания.
Суммарные потери сахара могут достигать 1,85% и более.
В целях борьбы с этими микроорганизмами был разработан ряд антисептирующих препаратов типа «Бетасепт» и «Декстрасепт»
Потери сахара на стадии диффузии
Выбор типа препаратов, их оптимальные дозы и место внесения определялись в зависимости от степени инфицированности
Степень инфицированности определяется микробиологическим экспресс-методом
предлагаемый ассортимент антисептирующих препаратов
БЕТАСЕПТ тип «А» и тип «Б»
антисептирующий препарат на основе абиотических и тензидных веществ, обладает широким бактерицидным, бактериостатическим действием по отношению к большинству молочнокислых и гнилостных бактерий.
БЕТАСЕПТ
для жомопрессовой воды
Рекомендован для антисептирования жомопрессовой воды (в сборниках) и на стадии отжима жома (жомопрессы).
ДЕКСТРАСЕПТ 1
Рекомендован для антисептирования технологической линии при поражении её лейконостоками и микрофлорой слизистого бактериоза.
предлагаемый ассортимент ферментно-антисептирующих препаратов
ДЕКСТРАСЕПТ 2 (ФИЛЬТРАЗА)
ферменто антисептирующий препарат на основе декстраназы и леваназы, предназначен для уничтожения декстрановых и левановых слизей в производстве сахара. Рекомендован в сочетании с препаратом Декстрасепт 1 при переработке свёклы, пораженной лейконостоками и слизистым бактериозом.
ДЕФЕКАЗА
ферменто-антисептирующий препарат на основе коллоидазы, леваназы и декстраназы, предназначен для уничтожения растворимых коллоидных веществ. Рекомендован в сочетании с препаратом Декстрасепт 1 при переработке подмороженной, долголежалой и пораженной гнилями свёклы.
Ферменто — антисептирующие препараты – при температуре выше 90оС и при рН выше 10 полностью разлагаются и поэтому не накапливаться и не обнаруживаются в кристаллах сахара, в мелассе и в жоме.